Grießklöschen
Personen:	2
Zutaten:	80 g Butter 400 ml Milch 1 Prise Salz Muskatnuss 200 g Grieß 4 Eier
Zubereitung:	Die Butter in einem Topf erhitzen und mit der Milch ablöschen. Eine Prise Salz und etwas Muskat hinzufügen. Anschliessend den Grieß dazugeben und bei mäßiger Hitze unterrühren. So lange rühren bis sich der Teig vom Topfboden löst. Dann etwas auskühlen lassen und die Eier gut untermischen. Mit zwei Teelöffeln kleine Nocken formen und in kochendes Salzwasser geben. Sobald die Klöschen oben schwimmen können die abgeschöpft werden. Die Klöschen können auch sehr gut eingefroren werden. Dann hat man immer eine schnelle Suppe parat. ;-)

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